LOFTY【紅茶の抽出】

【用意するもの】（ストレートティーの場合）　●ティーポット　　　　●ティーカップ　●沸騰したてのお湯　　●茶葉（１人約２ｇ～３ｇ）
１. 汲みたての水を沸騰させ、お湯をポットに注ぐ　　　　　　※空気が多い水２. 人数分の茶葉を入れる　　　　　　　　※１人約２ｇ～３ｇが目安３. 茶葉のジャンピング（葉の上下運動）を目で楽しむ　　　　　　　　　※抽出成功のしるし４. 葉が沈んだところで、カップに注ぐ　　　　　　　　※抽出すると葉は沈む ★. 沸騰しすぎた湯ではジャンピングしません ★. 必ず汲みたてで沸騰したての湯を使用して下さい
★ポイントはココ★ 汲みたての水・新鮮な茶葉・葉のジャンピング

★ミルクティーの入れ方

１. 水と牛乳を５：５の割合で火にかける
　　　　　　　　※好みに合わせて
２. 人数分の茶葉（アッサムティーが最適）を入れる
　　　　　　　※１人約２ｇ～３ｇが目安
３. 沸騰したら軽くかき混ぜ、弱火で煮つめる
　　　　　　　　　　　　　　　　　※沸騰しすぎに注意
４. お好みの濃さになったら、火を止めカップに注ぐ
　　　　　　　　　　　　　　　　※茶こしを使用

★. アッサムティーを使用
　　独特の香りと濃厚な味わいがミルクと良くマッチします
★. 牛乳を使用
　　生クリーム等の脂肪分の高い物は、ねばねばした味わいが残り、紅茶本来の風味を損なってしまいます
★. 茶葉の分量
　　ストレートティーより多く使わなくても蒸らす時間を長くする事で、力強い味になります