２. 木ベラで混ぜながら温め沸騰直前に火からおろす

３. 「２」の鍋にチョコレート２００ｇを加え、泡立て器で混ぜながら溶かし、お酒も混ぜる

４. 鍋からボウルに移し、粗熱を取り、冷蔵庫に１０分入れる

５. 冷蔵庫からボウルを取り出し、絞り袋に入れる

６. １.５ｃｍ大ずつパラフィン紙の上に絞り出し、手で一つずつ丸める

７. 残りのチョコレートを４０度の湯煎で溶かす＊

８. 「６」で丸めたチョコを「７」の溶かしたチョコに浸して、手で一つずつ丸める

９. 最後にもう一度浸して、網の上にのせ、転がせば、出来上がり

※当店LOFTYのチョコはピストール（コイン型）ですのでそのままの形でも溶けますが、
　 さらにカットすることで、より溶けやすくなります